荒茶はこうしてできる！

種子島の各地で、お茶はたくさん栽培されています。一部を除いて、種子島茶で市場に出回ることはほとんどありません。種子島で生産されたお茶は、荒茶として加工され特に静岡に出荷されています。静岡でブレンドされ製茶に加工され市場に出回っていると聞きます。

簡単に荒茶ができるまでを紹介します。

生葉の刈取→工場へ運ぶ→計量する→生葉の投入→生葉コンテナに入れる→蒸葉→葉打ち→粗揉→揉捻→中もみ→精揉→乾燥→振り分け→計量→サンプルの取り出し→袋詰→出荷

このようになっています。一般的にお茶の歩留まりは、約二割です。したがって、100キロの生葉から生産されるお茶は20キロです。西之表市古田番屋峯にある荒茶工場におけるお茶の流れを掲載しています。なお、お茶に関することは、種子島茶生産組合(0997-23-8517)へお問い合わせてください。